Москва 8 (499) 322-0-331 Бесплатный звонок по России: 8 (800) 555-34-57
Каталог продукции Производители
500 рублей
минимальный заказ
Оплата при получении
Подарок в корзине

Польза и вред топинамбура

Топинамбур (земляная груша) – это клубневое растение, которое относится к роду подсолнечниковых. Родиной топинамбура является Северная Америка, а в Европу этот корнеплод попал лишь в начале XVII века вместе с индейцами племени тупинамбус (отсюда и его название). Сейчас это растение становится всё более популярным, поэтому есть смысл более подробно рассмотреть тему: топинамбур вред и польза для нашего организма. (Узнайте, что включает в себя правильный завтрак).

Чем богат топинамбур

Свойства топинамбура

Многочисленные полезные свойства топинамбура объясняются его уникальным химическим составом.

Клетчатка, в большом количестве присутствующая в топинамбуре, не несёт большой углеводной нагрузки. Продвигаясь по кишечнику, она очищает его от вредных химических веществ, мутагенов и канцерогенов, а также снижает в крови уровень сахара и холестерина.

Пектин (до 11 % от веса) – это полисахарид, которому присущи комплексообразующие и адсорбирующие свойства. Пектины собирают и выводят из организма триглицериды и холестерин, являющиеся основной причиной развития желчнокаменной болезни и атеросклероза.

Инулин (до 80 % от сухого веса) – это единственный природный полисахарид, который на 95 % состоит из фруктозы. В желудочно-кишечном тракте некоторая часть инулина превращается во фруктозу и полностью заменяет глюкозу во всех обменных процессах организма. Другая часть инулина остаётся нерасщеплённой и выводится из организма, связав собой радионуклиды, тяжёлые металлы, жирные кислоты, кристаллы холестерина и разнообразные токсические химические соединения.

Клубни земляной груши прекрасно сбалансированы по минеральному составу. Отдельного внимания заслуживает кремний – он нужен для формирования коллагена, помогает костям поглощать кальций, способствует питанию кожи, волос и ногтей. Топинамбур относится к «кремнефильным» растениям, что встречается не часто.

В 100 г топинамбура содержится:

  • фосфора 500 мг;
  • калия 200 мг;
  • кальция 40 мг;
  • магния 30 мг;
  • железа 12 мг;
  • кремния 8 мг.

Органические полиоксикислоты (б – 8 % от сухого веса) благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, способствуют кислотно-щелочному равновесию в организме, усиливают выделение панкреатического сока и желчи. Они обладают бактерицидным, а в комплексе с витамином С и ярко выраженным антиоксидантным действием.

Среди органических полиоксикислот, присутствующих в клубнях земляной груши:

  • яблочная;
  • лимонная;
  • малоновая;
  • фумаровая;
  • янтарная.

В топинамбуре сравнительно высокое количество белка (3,2 %), который представлен 16 аминокислотами, причём 8 из них – незаменимые.

Растение богато многими витаминами: С, К, Е, РР, группы В, провитамин витамина А.

Кому полезен топинамбур

Полезные свойства земляной груши

Разнообразные полезные свойства земляной груши топинамбур делают этот продукт прекрасным помощником при многих заболеваниях.

Сиропы и БАДы с топинамбуром применяют для профилактики и лечения:

  • различных нарушений в работе ЖКТ;
  • нарушений функций сердечно-сосудистой системы;
  • нарушений в работе желчевыводящих путей и печени;
  • сахарного диабета 1 и 2 типа;
  • снижения иммунитета;
  • ожирения;
  • туберкулёза;
  • предопухолевых заболеваний;
  • почечных патологий.

Не обойтись без топинамбура и тем, кто хочет продлить молодость своей кожи, придать ей ухоженный и здоровый вид. В этом случае можно не только употреблять его в пищу, но и делать из него разнообразные маски.

Предостережения

Имеет топинамбур лечебные свойства и противопоказания – во многом это определяется индивидуальной непереносимостью продукта. Начинать кушать топинамбур желательно с небольшого количества, и если организм реагирует нормально, то порцию можно увеличивать.

Из-за высокого содержания инулина и клетчатки, топинамбур способствует тому, что в кишечнике будет происходить усиленное газообразование. Поэтому при склонности к метеоризму употребление сырых клубней нужно ограничить.



Корзина пуста.