Москва 8 (499) 322-0-331 Бесплатный звонок по России: 8 (800) 555-34-57
Каталог продукции Производители
500 рублей
минимальный заказ
Оплата при получении
Подарок в корзине

«Комбуча» — концентрат настоя чайного гриба десертный

Нет в наличии

Содержание

Что такое чайный гриб

Чайный гриб представляет собой толстую слоистую слизистую желтовато-коричневую пленку, плавающую на поверхности питательной среды, в качестве которой используется подсахаренная вода с добавлением заваренного чая. Научное название чайного гриба «медузомицет» обусловлено внешним сходством этого уникального организма с медузой. Ведь верхняя часть чайного гриба округлая, плотная, гладкая и блестящая, а нижняя его поверхность, «отвечающая» за рост гриба - более рыхлая и «лохматая», с многочисленными свисающими нитями-отростками. Постепенно заполняющий всю свободную поверхность питательной среды чайный гриб в процессе своей жизни размножается, расслаиваясь на тонкие пластины, внешне напоминающие сложенные стопкой блины.


В нижней части чайного гриба, представляющей собой своеобразную «биохимическую фабрику», в которой происходят удивительные превращения чайно-сахарного раствора в комплекс полезных для здоровья человека веществ, располагаются колонии дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Именно в результате жизнедеятельности и симбиоза этих двух видов микроорганизмов в течение 7-10 дней из чайного подслащенного раствора получается слабогазированный напиток с приятным кисло-сладким вкусом. Такой настой чайного гриба, именуемый часто «чайным квасом», отлично освежает и утоляет жажду, придает силы и укрепляет здоровье.


Родиной чайного гриба принято считать Цейлон, именно там впервые начали выращивать чайный гриб для получения из него целебного омолаживающего напитка. Затем об уникальных свойствах медузомицета узнали в Индии, в 250 г. до н.э. культивирование чайного гриба получило широкое распространение в Китае, а немного позже - в Японии и Корее. В Древнем Китае получаемый из чайного гриба настой считали божественным эликсиром, дарующим здоровье и долголетие, в Японии настой чайного гриба издавна и традиционно употребляли в пищу для сохранения стройности фигуры и широко применяли в косметических целях (японские женщины выводили им бородавки и пигментные пятна, использовали для избавления от седины и укрепления корней волос), а в Индии уксус, полученный из настоя медузомицета, с давних пор использовали в качестве лосьона для проблемной кожи, а также применяли для укрепления красок на тканях.

В Россию чайный гриб был завезен русскими солдатами во время Русско-японской войны 1904-1905 годов, а уже с середины XX века во многих российских поселениях настоянный на медузомицете «чайный квас» стал весьма популярным напитком, успешно конкурирующим со знаменитой русской медовухой.


За время долгой истории своего существования чайный гриб приобрел в разных странах мира множество названий, среди которых наиболее известны такие как «японский гриб», «японская губка», «чайная медуза», «комбуча», «комбука», «фанго», маньчжурский гриб», «волжский гриб», «японская матка».

Впервые научное описание медузомицета было составлено в 1913 году немецким микологом Линдау, а в 1964 году германский ученый Р. Скленер провел тщательные исследования его целебных свойств и биохимического состава, и именно с тех пор чайный гриб появился в аптеках Германии и других стран Европы под названием «Комбуча» («Kombucha»).


Наибольшей популярностью настой чайного гриба пользовался в России и в странах Европы в 70-е годы XX-го века. Но и в наше время ведущие здоровый образ жизни и заботящиеся о своем здоровье американцы и европейцы часто используют в своем рационе питания оздоравливающий освежающий напиток из чайного гриба.

Состав настоя чайного гриба

Чайный гриб - это уникальный симбиоз различных по своей природе и функциям микроорганизмов: присутствующие в составе медузомицета дрожжевые грибки сбраживают сахар, присутствующий в питательном для гриба чайном растворе, способствуя выработке при этом углекислого газа и этилового спирта, содержащиеся в чайном грибе уксуснокислые бактерии способствуют превращению получившегося спирта в уксусную кислоту, а сахар при этом преобразуют в глюконовую кислоту, также в чайном грибе есть и молочнокислые бактерии, вырабатывающие из сахара и других углеводов обладающую бактерицидным действием молочную кислоту. В результате жизнедеятельности таких микроорганизмов в настое медузомицета помимо уксусной, глюконовой и молочных кислот образуется множество полезных для организма человека веществ, среди которых - щавелевая, лимонная, яблочная, глюкуроновая, койевая, пировинградная кислоты, участвующие в пищеварении ферменты (липаза, протеаза, амилаза и др.), витамины С, P, B1, B3, природный антибиотик медузин, пигменты (хлорофилл, ксантофилл), липиды (жирные кислоты, фосфатиды и др.), полисахариды (гиалуроновая кислота, мукоитинсульфат, хондроитин-сульфат). Присутствуют также в настое чайного гриба и некоторые макро- и микроэлементы (железо, калий, кремний, йод, цинк, селен).

О продукте «Комбуча десертный»

Предлагаемый на нашем сайте концентрат настоя чайного гриба «Комбуча десертный» предназначен для быстрого приготовления вкусного и полезного чайного кваса в домашних условиях. При изготовлении продукта «Комбуча десертный» чайный гриб настаивается в питательной среде в течение не менее 1,5-2 месяцев. За это время в настое чайного гриба накапливается большое количество полезных для организма человека веществ. Затем из получившегося настоя медузомицета в вакуумной среде при низкой температуре получают концентрат (при этом из настоя удаляется избыток уксусной кислоты). После этого концентрированный настой чайного гриба смешивается в определенном соотношении с сахарным сиропом (у готового концентрата «Комбуча десертный» сахаро-кислотный индекс такой же, как и у кисло-сладких фруктов).


По результатам исследований, проведенных Экспертным советом международной имиджевой программы «Лидеры ХХІ века», «Комбуча десертный», за отличное качество и высокие органолептические показатели был удостоен медалей Гран-При «Высшая проба» и «Лучший продукт года». А в 2013 году этот продукт стал победителем Регионального этапа Всеукраинского конкурса "100 лучших товаров Украины" в номинации «Вкус качества».

Мы рекомендуем:
Нет в наличии

Лечебно-профилактическое действие напитка «Комбуча десертный»

При регулярном употреблении освежающий, вкусный и оздоравливающий напиток «Комбуча»:

  • Активизирует процессы метаболизма. Уксусная кислота, которой богат настой чайного гриба, является катализатором многих обменных процессов, протекающих в организме человека.
  • Способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса в организме.
  • Улучшает процесс пищеварения (повышает секрецию желудочного и панкреатического соков, стимулирует образование ферментов, участвующих в пищеварении, активизирует переваривание белков, жиров и углеводов (в том числе за счет содержащихся в настое чайного гриба ферментов протеазы, липазы и амилазы) , способствует восстановлению оптимального баланса кишечной микрофлоры, благотворно влияет на состояние слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, способствует устранению запоров и диспептических явлений (метеоризма, диареи и др.). Содержащиеся в настое чайного гриба молочная кислота и витамины группы B способствуют росту полезной микрофлоры кишечника и подавляют жизнедеятельность патогенных кишечных бактерий, а такой биохимический компонент чайного кваса как мукоитинсульфат благотворно воздействует на функциональное состояние слизистой оболочки желудка. Присутствующие в «Комбуче десертном» органические кислоты стимулируют секрецию желчи и выработку желудочного и панкреатического соков.
  • Благотворно влияет на функциональное состояние сердечно-сосудистой системы (способствует снижению содержания в крови холестерина и восстановлению нормального артериального давления, препятствует развитию атеросклероза и способствует очищению стенок сосудов от атероматозных отложений)
  • Повышает эффективность профилактики и комплексного лечения различных инфекционно-воспалительных заболеваний бактериальной, вирусной и грибковой этиологии. Выраженное бактерицидное свойство напитка «Комбуча десертный» обусловлено присутствием в его составе медузина, хлорофилла, а также таких органических кислот как уксусная, молочная, глюконовая, глюкуроновая, койевая. Еще в 1949 году научные исследования доказали, что лекарственные препараты на основе чайного гриба весьма эффективны в борьбе с золотистым стафилококком, с пневмококковой инфекцией, а также с возбудителями сальмонеллеза, дифтерии, брюшного тифа, скарлатины, дизентерии.
  • Способствует повышению работоспособности, снимает усталость, способствует устранению головной боли и бессонницы
  • Способствует улучшению функционального состояния центральной нервной системы (в значительной степени благодаря присутствующим в «Комбуче десертном» витаминам группы B)
  • Оказывает гепатопротекторное действие (защищает печень от повреждений, снижает риск развития жирового гепатоза и токсических гепатитов (алкогольного, медикаментозного и др.)
  • Способствует устранению похмельного синдрома
  • Препятствует образованию камней в почках и других органах мочевыводящей системы. Данное свойство настоя чайного гриба, из которого производится напиток «Комбуча десертный», в значительной степени обусловлено входящими в его состав калием и органическими кислотами.
  • Способствует улучшению состояния кожи, состояния волос и ногтей. Содержащаяся в напитке «Комбуча десертный» гиалуроновая кислота способствует удержанию кожей влаги, а естественный синтез коллагена (фибриллярного белка, придающего коже упругость и эластичность) активизируют такие биохимические компоненты настоя чайного гриба как витамин С, рутин, цинк и органические кислоты.
  • Благотворно влияет на функциональное состояние позвоночника и суставов. В составе настоя чайного гриба присутствуют гиалуроновая кислота (являющаяся структурным компонентом межсуставной (синовиальной) жидкости) и хондроитин сульфат, необходимый для полноценного формирования и функционирования хрящевой ткани.
  • Способствует укреплению иммунитета и очищению организма от токсинов и других вредных веществ, предупреждает преждевременное старение, снижает риск развития онкологических заболеваний. Напиток «Комбуча десертный» является богатым источником природных антиоксидантов, в числе которых - витамин С, витамины группы B, рутин, органические кислоты, цинк, кремний, селен. Кроме того, этот напиток на основе настоя чайного гриба содержит в своем составе глюкуроновую кислоту, способствующую снижению риска развития онкологических заболеваний (эта органическая кислота также, вступая в соединения с токсическими веществами, обеспечивает нейтрализацию вредного влияния токсинов на организм человека).

Употребление напитка, приготовленного из концентрата «Комбуча десертный», рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

  • Запоров, диспептических явлений, дизентерии, дисбактериоза, энтероколита, гастрита с пониженной кислотностью
  • Заболеваний печени и желчного пузыря
  • Заболеваний суставов (артриты, артрозы, подагра и др.)
  • Мочекаменной болезни
  • Герпеса
  • ОРЗ и других инфекционно-воспалительных заболеваний (в том числе скарлатины, дифтерии, брюшного тифа, тонзиллита, туберкулеза)
  • Алопеции
  • Фурункулеза, угревой сыпи и других дерматологических заболеваний
  • Геморроя

Насыщенный витаминами, общеукрепляющий напиток «Комбуча десертный» при регулярном употреблении также весьма полезен:

  • Больным артериальной гипертонией и атеросклерозом
  • В составе комплексной профилактики атеросклероза
  • Тем, кто занимается спортом или фитнесом
  • Тем, чья работа сопряжена с интенсивными умственными или физическими нагрузками
  • В период восстановления после перенесенных тяжелых и длительных заболеваний
  • В период восстановления после перенесенных курсов химио- и лучевой терапии

Способ употребления

Для приготовления напитка из концентрата чайного гриба «Комбуча десертный» нужно 2 ст. ложки концентрата (детям от 3 до 5 лет - 1 ст. ложку концентрата) растворить в 100-150 мл воды комнатной температуры. В целях профилактики и лечения заболеваний употреблять такой чайный квас рекомендуется 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды или через 1,5-2 часа после еды в течение 2-х месяцев. При необходимости курс приема чайного кваса можно повторить с перерывом в 1 месяц.

Противопоказания к употреблению

Так как продукт «Комбуча десертный» содержит в своем составе сахар, его следует употреблять с осторожностью больным сахарным диабетом и ожирением. Употребление напитка из концентрата «Комбуча десертный» не рекомендуется детям до 3-х лет, беременным и кормящим грудью женщинам, при грибковых заболеваниях, а также при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. С осторожностью следует употреблять чайный квас и тем, кто собирается сесть за руль автомобиля (в этом напитке содержится небольшое количество спирта).

Популярные товары:
187 р.
Нет в наличии
Нет в наличии
Другие концентрированные сиропы:
293 р.
293 р.
319 р.
Корзина пуста.