Состав: клубни топинамбура(70%), вода(30%).
Топинамбур - совершенно уникальный и ценный овощ, богатый клетчаткой и набором минеральных элементов: железо, магний, калий, марганец, кальций, натрий. По содержанию железа, цинка и кремния топинамбур превосходит морковь, картофель и свеклу.
Главное достоинство топинамбура — инулин, вещество, из которого образуется фруктоза — безвредный для диабетиков сахар. По своим свойствам фруктоза не уступает сахарозе и глюкозе, а по физиологическому действию и сладости превосходит их.
Добавлять сироп в качестве подсластителя в любые блюда и напитки: выпечку, каши, чай, кофе, компоты, просто в воду и др.
Сироп можно употреблять с пользой для здоровья детям и взрослым.
Обладающий низким гликемическим индексом (GI = 13-15) сироп топинамбура — незаменимый продукт в рационе питания больных сахарным диабетом.